Salmonellenvergiftung

Was ist eine Salmonellenvergiftung?

Salmonellen Eine Vergiftung, auch Salmonellose genannt, ist eine durch Bakterien verursachte Infektion des Darms. Sie können sich mit Salmonellen über das Trinkwasser oder den Verzehr kontaminierter Lebensmittel (sogenannte Lebensmittelvergiftung) oder durch die Berührung eines infizierten Tieres infizieren.

EntsprechendDaten des Centers for Disease Control and Prevention (CDC).In den USA infizieren sich jedes Jahr etwa 1,35 Millionen Menschen mit Salmonellen, was jährlich zu 26.500 Krankenhauseinweisungen und 420 Todesfällen führt. Bei Personen, die stark dehydriert sind oder wenn sich die Infektion auf den Blutkreislauf ausbreitet, kann ein Krankenhausaufenthalt erforderlich sein.

Salmonellose verursacht Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber. Die meisten Menschen brauchen nur eine Pause und viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, und schon nach 4 bis 7 Tagen geht es ihnen besser. Manche Menschen haben ein höheres Risiko für schwere Erkrankungen und müssen möglicherweise Antibiotika einnehmen.

Die häufigsten Symptome

Nachdem Sie ausgesetzt warenSalmonellen, können die Symptome einer Salmonellose 6 Stunden bis 6 Tage später auftreten und 4 bis 7 Tage anhalten. Die meisten Menschen haben Durchfall – wässriger Stuhlgang, der mehr als dreimal am Tag auftritt (möglicherweise ist auch Blut im Stuhl zu sehen). Häufig treten auch krampfartige Schmerzen im Unterleib auf und es besteht die Möglichkeit, dass Sie Fieber haben.

Bei manchen Menschen können Salmonellen eine schwerwiegendere Infektion verursachen und sich sogar in den Blutkreislauf ausbreiten. Zu den Symptomen gehören hohes Fieber, häufiger Durchfall oder Erbrechen, dunkler Urin und andere Anzeichen von Dehydrierung.

Hauptsymptome

• Durchfall
• Bauchkrämpfe – im gesamten Bauch, nicht nur in einem Bereich
• Fieber über 100,4℉

Andere Symptome, die Sie möglicherweise haben

• Brechreiz und Erbrechen
• Kopfschmerzen
• Schwindel oder Benommenheit

Anzeichen einer schweren Infektion

• Viele Episoden von Durchfall oder Erbrechen
• Aufgrund von Erbrechen oder Durchfall sind Sie nicht in der Lage, Flüssigkeiten in Ihrem Körper zu halten
• Fieber über 102℉
• Starker Schwindel oder Benommenheit
• Verminderter Urin bzwdunkler Urin
• Große Menge Blut im Stuhl

Risikofaktoren

• Kinder unter 5 Jahren sind anfälliger dafür. Bei Säuglingen (unter 1 Jahr) kann die Infektion schwerwiegender sein und die Wahrscheinlichkeit einer Dehydrierung ist höher.
• Menschen, die Antazida gegen Sodbrennen einnehmen, sind einem höheren Risiko ausgesetzt, da ein geringerer Magensäurespiegel die Abtötung erschweren kannSalmonellenBakterien.
• Darmerkrankungen wieMorbus Crohn oderColitis ulcerosa kann den Darm anfälliger für bakterielle Angriffe machen.
• Bei älteren Erwachsenen (älter als 65 Jahre) kann die Infektion schwerwiegender sein und die Wahrscheinlichkeit einer Dehydrierung ist höher.
• Menschen, deren Immunsystem aufgrund von HIV oder Chemotherapie geschwächt ist, können es auch schwerer haben, die Infektion zu bekämpfen, und es ist wahrscheinlicher, dass sie schwere Symptome entwickeln.

Nächste Schritte

Menschen, die sich normalerweise in einem guten Gesundheitszustand befinden, können sich in der Regel zu Hause erholen.

Sie sollten Ihren Arzt anrufen, wenn Sie glauben, dass Sie dieser Substanz ausgesetzt warenSalmonellenBakterien oder wenn Sie Durchfall haben, der länger als 7 Tage anhält. Möglicherweise müssen Sie eine Stuhlprobe abgeben, damit das Labor dies überprüfen kannSalmonellen.

Sie sollten sich auch an Ihren Arzt wenden, wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Säugling an Salmonellose leidet, wenn Sie über 65 Jahre alt sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben. Diese Gruppen müssen möglicherweise Antibiotika einnehmen.

Sie sollten in die Notaufnahme gehen, wenn Sie mehr als 102℉ Fieber haben,blutiger Durchfall,schwere Bauchschmerzen, unkontrolliertes Erbrechen, dunkler Urin oder starker Schwindel. Diese Symptome können bedeuten, dass Sie an einer schweren Krankheit, Dehydrierung oder einer anderen Erkrankung als Salmonellose leiden.

Ursachen

SalmonellenBakterien werden verbreitet, wenn Menschen kontaminierte Lebensmittel oder Wasser essen oder trinken. Lebensmittel können kontaminiert werden, wenn sie unsachgemäß gehandhabt oder zubereitet werden. Zum Beispiel:

• Rohes Gemüse kann kontaminiert sein, wenn es mit dem Saft von rohem Hühnchen in Berührung kommt.
• Menschen, die sich nach dem Toilettengang nicht gründlich die Hände waschen, können beim Zubereiten von Speisen Bakterien verbreiten.
• Lebensmittel, die nicht richtig gekocht oder gekühlt werden, können das Wachstum vorhandener Bakterien begünstigen.
• Viele Lebensmittel könnten eine Infektionsquelle sein: Obst, Gemüse, Geflügel, Meeresfrüchte und verarbeitete Lebensmittel wurden alle mit Ausbrüchen in Verbindung gebracht.

Auch mit infiziertem Stuhl verunreinigtes Wasser kann eine Salmonellose verursachen.

Darüber hinaus können sich einige lebende Tiere ausbreitenSalmonellen an Menschen. Hausschildkröten haben den Ruf, Tiere zu tragenSalmonellen,Es ist jedoch bekannt, dass eine Vielzahl von Reptilien, Amphibien, Enten und Hühnern diese Infektion verbreiten.

Behandlung

Wenn Sie Symptome einer Salmonellenvergiftung haben, versuchen Sie, sich auszuruhen und klare Flüssigkeiten zu trinken, um einer Dehydrierung vorzubeugen. Wenn Sie häufig unter Durchfall leiden, verlieren Sie Elektrolyte (essentielle Mineralien). Sie können also versuchen, auch Saft oder Sportgetränke zu trinken.

Wenn Sie Hunger verspüren, essen Sie leichte, leicht verdauliche Lebensmittel wie Toast, Cracker, Bananen oder Apfelmus. Nehmen Sie keine Medikamente gegen Durchfall wie Loperamid (Imodium) oder Wismutsubsalicylat (Pepto-Bismol) ein, bevor Sie dies mit Ihrem Arzt besprochen haben, da diese Ihre Symptome manchmal verschlimmern können.

Medikament

Antibiotika

Die meisten Menschen erholen sich innerhalb von 7 Tagen, ohne dass Antibiotika erforderlich sind. Wenn Sie normalerweise gesund sind, helfen Ihnen Antibiotika wahrscheinlich nicht, sich schneller zu erholen oder Ihre Symptome zu lindern. Die in Ihrem Darm lebenden gesunden Bakterien können helfen, diese Infektion abzuwehren.

Ihr Arzt kann jedoch Antibiotika empfehlen, wenn die Symptome länger als 7 Tage anhalten oder wenn Sie blutigen Durchfall haben. Säuglinge, Menschen über 50 Jahre mit chronischen Gesundheitsproblemen, Personen über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem können zu einem früheren Zeitpunkt ihrer Erkrankung Antibiotika erhalten. Antibiotika können innerhalb weniger Tage beginnen, die Symptome zu lindern, es ist jedoch immer wichtig, alle Tabletten einzunehmen, damit die Infektion vollständig behandelt wird.

Intravenöse Flüssigkeiten

Manche Menschen können dehydrieren, wenn sie nicht genug trinken können, um den Flüssigkeitsverlust durch Durchfall zu decken. Anzeichen einer Dehydrierung sind verminderter Urin oder dunkler Urin, starker Schwindel oder häufige Durchfall- oder Erbrechensanfälle.

Wenn Sie stark dehydriert sind, muss Ihnen im Krankenhaus möglicherweise über eine Infusion Flüssigkeit direkt in eine Vene verabreicht werden. Vielen Menschen wird es sofort etwas besser gehen, aber es wird noch einige Zeit dauern, bis die Infektion verschwindet.

Meldung von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten

Es ist wichtig zu wissen, ob kontaminierte Lebensmittel in unseren örtlichen Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Daher gibt es Systeme zur Verfolgung und Meldung von Ausbrüchen. Wenn Ihr Stuhltest positiv ausfälltSalmonellen, sendet das Labor die Ergebnisse zur weiteren Prüfung an das staatliche Gesundheitslabor. Dies kann die Gesundheitsbehörden auf einen möglichen Ausbruch aufmerksam machen.

Manchmal werden kranke Menschen kurz vor ihrer Erkrankung zu ihrer Nahrungsaufnahme und ihren Aktivitäten befragt, und dies kann eine gemeinsame Quelle ergeben. Regierungsbehörden identifizieren und verfolgen Ausbrüche und helfen bei der Verbreitung der Nachricht, wenn es zu einem Ausbruch kommt.

Nachverfolgen

Die meisten Menschen erholen sich innerhalb von etwa einer Woche vollständig, aber die Krankheit kann bei Menschen, die Antibiotika, Infusionen oder eine Übernachtung im Krankenhaus benötigen, länger anhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Antibiotikakur, falls verschrieben, zu Ende bringen.

Manchmal kann der Stuhlgang nach einer Salmonellose einige Monate lang locker oder häufiger als normal sein. In seltenen Fällen kann es nach der Genesung dieser Infektion zu Gelenkschmerzen aufgrund von Arthritis kommen.

Vorbeugende Tipps

Leider ist eine Stuhlverunreinigung eine Hauptursache für die Ausbreitung dieser Infektion. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie den Verzehr kontaminierter Lebensmittel vermeiden können, einschließlich Tipps zur Lebensmittelsicherheit:

• Waschen Sie Ihre Hände nach dem Toilettengang und vor dem Essen immer gründlich mit Wasser und Seife.
• Waschen Sie immer Ihre Hände, nachdem Sie Tiere berührt oder sich in Bereichen aufgehalten haben, in denen sie leben könnten.
• Bereiten Sie kein Essen für andere Menschen zu, wenn Sie an Durchfall leiden.
• Waschen Sie rohes Obst und Gemüse vor dem Verzehr.
• Halten Sie rohes Fleisch und Geflügel von anderen Lebensmitteln in Ihrer Küche fern.
• Garen Sie Lebensmittel auf die empfohlene Innentemperatur und verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer.
• Lassen Sie keine Reste außerhalb des Kühlschranks liegen.