Envenenamento por Salmonela

O que é envenenamento por salmonela?

Salmonela o envenenamento, também conhecido como salmonelose, é uma infecção do intestino causada por bactérias. Você pode pegar salmonela bebendo água ou comendo alimentos contaminados (conhecido como intoxicação alimentar) ou tocando em um animal infectado.

De acordo comDados dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), cerca de 1,35 milhão de pessoas são infectadas por salmonela todos os anos nos EUA, resultando em 26.500 hospitalizações e 420 mortes anualmente. A hospitalização pode ser necessária em pessoas que ficam muito desidratadas ou se a infecção se espalhar para a corrente sanguínea.

A salmonelose causa diarreia, cólicas abdominais e febre. A maioria das pessoas só precisa descansar e beber bastante líquido e começará a se sentir melhor dentro de 4 a 7 dias. Algumas pessoas correm maior risco de doenças graves e podem precisar tomar antibióticos.

Sintomas mais comuns

Depois de você ser exposto aSalmonela, os sintomas da salmonelose podem aparecer de 6 horas a 6 dias depois e durar de 4 a 7 dias. A maioria das pessoas terá diarreia – fezes aquosas que ocorrem mais de 3 vezes por dia (você também pode ver sangue nas fezes). Cólicas abdominais também são comuns e você pode ter febre.

Em algumas pessoas, a Salmonella pode causar uma infecção mais grave e até mesmo se espalhar para a corrente sanguínea. Os sintomas incluem febre alta, diarreia ou vômitos mais frequentes, urina escura e outros sinais de desidratação.

Principais sintomas

• Diarréia
• Cólicas abdominais – em toda a barriga, não apenas em uma área
• Febre superior a 100,4 ℉

Outros sintomas que você pode ter

• Náusea e vômito
• Dor de cabeça
• Tonturas ou vertigens

Sinais de infecção grave

• Muitos episódios de diarreia ou vômito
• Não é capaz de manter líquidos no organismo por causa de vômito ou diarréia
• Febre acima de 102 ℉
• Tonturas graves ou desmaios
• Diminuição da urina ouurina escura
• Grande quantidade de sangue nas fezes

Fatores de risco

• Crianças menores de 5 anos são mais suscetíveis a isso. A infecção pode ser mais grave em crianças (com menos de 1 ano de idade), que têm maior probabilidade de ficarem desidratadas.
• Pessoas que tomam antiácidos para azia correm maior risco, porque níveis mais baixos de ácido estomacal podem tornar mais difícil matar oSalmonelabactérias.
• Doenças intestinais comoDoença de Crohn oucolite ulcerativa pode tornar os intestinos mais vulneráveis a ataques bacterianos.
• A infecção pode ser mais grave em adultos mais velhos (com mais de 65 anos), que têm maior probabilidade de ficarem desidratados.
• Pessoas com sistema imunológico enfraquecido devido ao HIV ou à quimioterapia também podem ter mais dificuldade em combater a infecção e são mais propensas a desenvolver sintomas graves.

Próximos passos

Pessoas que normalmente gozam de boa saúde geralmente conseguem se recuperar em casa.

Você deve ligar para seu médico se acreditar que foi exposto aSalmonelabactérias ou se tiver diarreia que dura mais de 7 dias. Pode ser necessário fornecer uma amostra de fezes para que o laboratório possa verificarSalmonela.

Você também deve entrar em contato com seu médico se suspeitar que seu filho tem salmonelose, ou se tiver mais de 65 anos ou tiver um sistema imunológico enfraquecido. Esses grupos podem precisar tomar antibióticos.

Você deve ir ao pronto-socorro se tiver febre superior a 102 ℉,diarréia com sangue,dor abdominal intensa, vômitos descontrolados, urina escura ou tontura grave. Esses sintomas podem significar que você tem uma doença grave, desidratação ou outra condição além da salmonelose.

Causas

Salmonelaa bactéria se espalha quando as pessoas comem ou bebem alimentos ou água contaminados. Os alimentos podem ficar contaminados quando são manuseados ou preparados de forma inadequada. Por exemplo:

• Os vegetais crus podem ser contaminados se entrarem em contato com o suco do frango cru.
• Pessoas que não lavam bem as mãos depois de usar o banheiro podem espalhar bactérias ao preparar os alimentos.
• Alimentos que não são cozidos ou resfriados adequadamente podem permitir o crescimento de bactérias existentes.
• Muitos alimentos podem ser uma fonte de infecção: frutas, vegetais, aves, frutos do mar e alimentos processados têm sido associados a surtos.

A água contaminada com fezes infectadas também pode causar salmonelose.

Além disso, alguns animais vivos podem espalhar-seSalmonela Para pessoas. As tartarugas de estimação têm a reputação de carregarSalmonela,mas sabe-se que uma variedade de répteis, anfíbios, patos e galinhas espalham esta infecção.

Tratamento

Se você tiver sintomas de envenenamento por salmonela, tente descansar e beber líquidos claros para evitar a desidratação. Você perde eletrólitos (minerais essenciais) quando tem diarreia frequente, então você também pode tentar beber sucos ou bebidas esportivas.

Se sentir fome, coma alimentos leves e fáceis de digerir, como torradas, biscoitos, bananas ou purê de maçã. Não tome medicamentos antidiarreicos como loperamida (Imodium) ou subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol) até conversar com seu médico, pois às vezes eles podem piorar os sintomas.

Medicamento

Antibióticos

A maioria das pessoas se recupera em 7 dias sem precisar de antibióticos. Se você é normalmente saudável, os antibióticos provavelmente não o ajudarão a se recuperar mais rapidamente ou a reduzir os sintomas. As bactérias saudáveis que vivem dentro do intestino podem ajudar a combater esta infecção.

Mas o seu médico pode recomendar antibióticos se você tiver sintomas por mais de 7 dias ou se tiver diarreia com sangue. Bebês, pessoas com mais de 50 anos com problemas crônicos de saúde, qualquer pessoa com mais de 65 anos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido podem receber antibióticos no início da doença. Os antibióticos podem começar a aliviar os sintomas em poucos dias, mas é sempre importante terminar todos os comprimidos para que a infecção seja completamente tratada.

Fluidos intravenosos

Algumas pessoas podem ficar desidratadas se não conseguirem beber o suficiente para compensar a perda de líquidos devido à diarreia. Os sinais de desidratação são diminuição da urina ou urina escura, tonturas graves ou muitos episódios de diarreia ou vómitos.

Se você estiver gravemente desidratado, pode ser necessário receber líquidos diretamente na veia por via intravenosa no hospital. Muitas pessoas começarão a se sentir um pouco melhor imediatamente, mas a infecção ainda demorará para desaparecer.

Notificação de doenças transmitidas por alimentos

É importante saber se alimentos contaminados estão sendo vendidos em nossos supermercados locais, para que existam sistemas para rastrear e relatar surtos. Se o seu teste de fezes der positivo paraSalmonela, o laboratório enviará os resultados ao laboratório estadual de saúde pública para testes adicionais. Isso pode alertar as autoridades de saúde pública sobre um possível surto.

Às vezes, as pessoas doentes são entrevistadas sobre a sua ingestão alimentar e atividades imediatamente antes de adoecerem, e isto pode revelar uma fonte comum. As agências governamentais identificam e monitorizam os surtos e ajudam a espalhar a notícia quando estes ocorrem.

Seguir

A maioria das pessoas se recupera completamente em cerca de uma semana, mas a doença pode durar mais tempo em pessoas que precisam de antibióticos, fluidos intravenosos ou pernoite no hospital. Certifique-se de terminar todo o tratamento com antibióticos, caso eles tenham sido prescritos.

Às vezes, as fezes podem ficar soltas ou mais frequentes do que o normal durante alguns meses após a salmonelose. Em casos raros, as pessoas podem desenvolver dores nas articulações devido à artrite após se recuperarem desta infecção.

Dicas preventivas

A contaminação das fezes é, infelizmente, um grande culpado na propagação desta infecção. Aqui estão algumas maneiras de ajudar a evitar comer alimentos contaminados, incluindo dicas de segurança alimentar:

• Lave sempre bem as mãos com água e sabão após usar o banheiro e antes de comer.
• Sempre lave as mãos depois de tocar em animais ou passar algum tempo em áreas onde eles possam viver.
• Não prepare comida para outras pessoas se estiver com diarreia.
• Lave frutas e vegetais crus antes de comer.
• Mantenha a carne crua e as aves longe de outros alimentos na sua cozinha.
• Cozinhe os alimentos na temperatura interna recomendada e use um termômetro para alimentos.
• Não deixe sobras fora da geladeira.